☆リニューアル記念でもう１袋プラスで計６袋です！☆ 優雅な香りとリッチな味でテーブルを彩る「コピルアク」。店頭で一番人気です。 安さの秘密はベトナムの直営自園にて苗から店頭でドリップまで全て自分たちで完結しているからと育てているジャコウネコ達も若干の天候や餌の食べ具合によりますが、繁殖に成功し安定した量を生産できているからです。 またパッケージも無地にしており、メッセージを書き込めるだけでなく印刷代等を抑えて味と香りに注力しています。 杜氏として発酵技術を研究する傍ら、今回のコピルアクは「発酵食品」として手掛けています。 そのため店頭で「ちょっと安い」と感じる方々にも召し上がって頂き背景をご覧いただき、納得の味と香り。特に本場のインドネシアで召し上がった方々からのお褒めの言葉も毎日たくさん頂戴します。 銀座で人気NO1のドリップバッグ5個セットです。このコピルアクは本格的な味わいを手軽に楽しめるので、キャンプや外出時にも便利です。コーヒー好きな方にはたまらないアイテムで、そしてちょっとした贈り物にもおすすめです。 4/27-28JR東日本「中央線コーヒーフェスティバル」では初日に完売してしまった商品でいかにコーヒー好きの皆様のご愛好があるかが証明されました。 ドリップバッグなので、持ち運びも簡単。どこでも簡単に淹れられるため、お出かけ先でも美味しいコーヒーが楽しめます。さらに、5個入っているので皆さんでシェアしたりもちろん独占しても楽しめます。 コピルアクは、コーヒー豆にこだわるのはもちろん現地の土壌から焙煎まで一貫して行っております。厳選された豆と確かな技術に加えあの愉快な仲間と開発しました。香り高くまろやかな味わいを実現し価格も限界まで抑えています。そのこだわりが詰まったドリップバッグをぜひお試しください。実はベトナムのアノ有名なコーヒーブランドと農地は隣接しており土壌から自信があります。 ご家庭で抽出しやすくダクラク省バンメトートとラムドン省ダラットの２農園の共同プロジェクトです。焙煎は池袋cafe pauseさんのバリスタさん達や常連のお客様の意見を細かに取り入れた仕上げで日本の方向けに飲みやすく冷めても香りがしっかりと立ち上がるように設計されています。 銀座の店舗までお越しになれない方もクリックポストでお送りしますので、この興奮を共有して頂けます。 決して豪華な箱などありませんが私達の情熱と無邪気なジャコウネコ達の体内発酵を余すことなく活かして「ゲームチェンジャー」の名に恥じない仕上がりです。 このコーヒーで心地よいひと時と目を閉じてジャコウネコ達の活躍をイメージしてお召し上がりください。銀座の百貨店「有楽町イトシア」に認められた、本格的なのに手軽に味わえるドリップバッグ5個セット、ぜひお試しください。 ※熱めのお湯で「じっくり」抽出するとコクや豆の油が楽しめます。 ※コーヒーの濃さはお好みで調節されてください。 ※送料ご負担を最小限に味と香りを最大限生かすため写真の封筒ケースでは無く、ポストインできる小さな透明の袋に個包装されたドリップバッグでお送りします。 ※１年賞味期限はございますが香りが早めのご利用をお願いします。 ※キャンペーン期間につき5袋＋1袋の計6袋のお届けです。ぜひご利用ください。

〜4月27日「JR中央線コーヒーフェスティバル」で販売開始、28日の午前中に完売〜 送料無料で販売開始。GWの連休中に順次発送開始になります。 ※ペーパーフィルター使えません。ご予約前にかならずお読みください。 GameChangerブランドの最高峰。 コピルアクがAIを遂に導入し、 『コピルアクAI』 が誕生しました。 弊社コーヒーの最高峰の完成です。 ◆弊社コピルアクとは◆ コピルアクとはジャコウネコにコーヒーの果実部分だけを摂取してもらい、ふんから採れた豆をきれいに洗浄し「体内発酵」させた豆を利用したインドネシアが発祥のコーヒーです。 弊社ではベトナムで生産、日本輸入するだけでなく、自社農園でジャコウネコを飼育し、日本人が管理し焙煎・梱包・輸出などワンストップで行う珍しい農園です。 ベトナムで種から日本でドリップまで全て行っています。 また、23年11月から上級種豆へ導入した「AI焙煎」を今回コピルアク向けに改良、給餌から体内発酵・香りなどいくつかの要素を数値化し（効果測定中）プログラム化しました。 １枚目の写真が11月より稼働するAI焙煎機です。 焙煎士はスコップで豆を確認しないで、モニターでドラム温度や回転数などのチェックや端末と焙煎機のリンクを確認するように仕事内容も変化しました。 味と香りでは当社比最高峰と言って過言ではないです。 すっきりコピルアク同様ぜひ皆様でご堪能ください。 カカオやナッツ、はちみつ、タマリンドの他、コーヒーを作る副産物としてジャコウネコたちに伸び伸びと活躍してもらいこのコピルアクができました。 飼育方法は夕方通常の餌を食べ夜の涼しくなった時間帯に「デザートとして」園内に放ちます。 動物を愛する皆様の懸念を払拭するように飼育状況を公開しており、地元自治体と連携し「健康的に家族として飼育」しています。 ジャコウネコは自分たちで園内で一番熟れているコーヒーの果肉を接種し、「ストレス無しで体内発酵」される豆は実に香りと味に華を添えます。 豆はストレートではなく「ブレンド」しています。それにより味と香りは圧倒的にエレガントに仕上げています。 弊社は、味や品質をお伝えしにくいこのコピルアクを、実店舗とイベントにて提供中です。 2018年開発開始し、ベトナム国内で僅かに流通しておりましたが、2022・23年とイオンレイクタウンのベトナムフェアにご招待いただき、駐日ベトナム大使からもお墨付きを頂いております。 各地のカフェ様やPOP-UPストアで沢山の方々に愛されています。 また銀座の百貨店「有楽町イトシア」に本店を開業以来多くの方に愛されています。 ダクラク省の食品衛生安全基準を満たしており安心してお召し上がりいただけます。 ◆美味しい入れ方◆ ベトナムドリッパーで抽出用として開発されており、 「紙のフィルターは利用しないで」 淹れてください。 ベトナムコーヒードリッパーまたは、メッシュフィルター、茶こしも利用できます。 可能であればベトナムドリッパーをお求めいただき、「目詰まりさせながら」ゆっくり抽出されることをおすすめします。 茶こしの場合は、先にカップにお湯を注ぎ、茶こしにコーヒーを入れてゆっくりお湯の中を回すように落としてください。 豆の油が抽出できるかが大きなポイントです。 ペーパーフィルターは吸収してしまうため味と香りが大幅に落ちてしまいます。 デメリットとして細かい粉がカップ内に沈んでしまします。抽出が終わりカップ内が落ち着いてからお召し上がりください。 ◆お召し上がり◆ マグカップの6-7割くらいの湯量でお好みにあわせてご用意ください。12gの豆に対し160ml程度がオススメです。ベトナムでは小さなカップで濃いめで飲みます。日本ではアメリカンに近い多めの湯量が合うようです。 香りとカップ表面の油分を楽しみながらお召し上がりください。 味噌ラーメンにバターや牛乳が合うように、今回のこの発酵食品と言えるこのコーヒーもミルクがとても相性が良くなっています。またハチミツやメープルシロップ、市販のキャラメルなどを溶かしても風味が増し美味しく召し上がれます、お客様だけの一杯を是非探してみてください。 ベトナムコーヒードリッパーや茶こしを使いますのでどうしても細かい粉が、飲み終わりの際カップ底に残ります。植物なので安全ですが苦味が強いため、少し残して頂ければと思います。 ◆お届けについて◆ 店舗様向けのためコーヒー豆は「挽いた状態」でカフェさんにお届けしている状態と同じ業務用でゴールドのパッケージでお送りします。豪華な箱や包装はご用意しておりませんが、味香りに自身を持ってお送りします。皆様でこの商品をお楽しみください。 販売は4月27日28日の東小金井駅のイベントからになり、有楽町イトシア本店では4月29日からの提供予定です。お客様への発送も4月29日からになります。 ◆保存につきまして◆ 高温多湿の環境下でも保存できるよう設計されております。海や山キャンプなどに、お供にお連れいただいても喜んでいただけると思います。 豆の油等で白く塊がある場合がございますが「コク・香り」に必要なものです。取り除かずぜひ召し上がってください。 賞味期限はご注文から1年間です。 太陽の光からは避けて保存していただくようにお願いします。 ※オンラインのみの受付とさせて頂き、店頭での販売はございません。 ※送料全国無料でのご奉仕です。

有楽町イトシア店で女性一番人気の豆が遂に登場。その名も、 「完熟豆コーヒー」 です。 収穫を遅らせ甘みが出た豆は、アイスワインの製法に酷似しています。 現地では、 「はちみつ豆」 と呼ばれていますが、はちみつは入っていません。 誤解を避けるために日本向けには「完熟豆コーヒー」としています。 それくらい糖度が高く上品な甘さがあるという証です。 こちらも「ALローストプレミアム」と同じで「AI焙煎」をかけています。 豆のコンディションに合わせた焙煎で挽いた直後やお湯を当てた瞬間の香りに自信があります。 ぜひご家族やお友達と体験されてください。 有楽町イトシア店でも実演・販売しております。 お近くの際はぜひお立ち寄りください。 店内では挽いた直後の完熟豆の香りを嗅いでいただくのを取り入れています。

「AI焙煎」をかけた豆のフレッシュな香りとコクが楽しめる当社看板商品です。 豆の状態に合わせて焙煎を最高のレベルで実現する機体を２３年１１月に投入。 イタリアの技術をベトナム国産焙煎機に落とし込み、弊社秘伝レシピを機械学習し続け、高いレベルの仕上がりを実現しました。 豆はベトナム･ラムドン省ダラットの高原、日本の軽井沢のような避暑地で収穫するマニア垂涎の豆です。 自園で直接豆を選別し「贅沢な豆の油」で最高グレードが自慢で１２種の豆から４８種類の焙煎の中から生まれた至高の仕上がりと言って良いと思います。 「旨みや苦味が口の中で長続きする」 スイートスポットを発見、豆の限界を引き出し次の次元へと誘う究極かつ安定した技術です。 焙煎士は仕事を失うこと無く、目視と仕上がりの確認やプログラムアップデートで大忙しです。 立ち上がる香りとコク深さはイタリア人技師をもうならせる仕上がりです。 銀座の店頭では高温でまろやかなビターさが出るように96度を目安に抽出しています。 挽き方はベトナム式のように細か目にしてあります。 4/27-28JR東日本「中央線コーヒーフェスティバル」では飲み比べに初登場！3桁のご注文をいただきコーヒーファンから素敵な声を頂いた新しい逸品です。 銀座で召し上がった方々の声 「香りがすごい」 「甘くしないでもおいしい」 「豆の濃い味と苦みがしっかりと口に残る」 と想像以上の感想を。 「最後までおいしいかった」 「ミルクいれたら合いそう」 「酸味がなくて飲みやすい」 との声を頂いております。 銀座の方に支持される1杯をご自宅やお出かけ先でも体感ください。 開発の様子やハプニングはSNSで発信しております。合わせでご覧下さい。 ※こちらの商品はコピルアクではございません。 ※ジャコウネコが好んで食べる当社上級種で百貨店やフェスのPOPUPストアで提供中の豆です。 ※ペーパードリップの他、ベトナムドリッパーなど各種の抽出方法で召し上がれます。 ※【現在送料無料中】 ※遠方の方もこの興奮を味わって頂きたく、送料負担を最小限にさせて頂き、写真のように透明の袋でコンパクトにポストインできるようにお送りします。封筒型のケースは付いてないのですがご了承ください。

店頭で一番人気のあのコピルアク。 ダクラク省バンメトートとラムドン省ダラットのプレミア豆との融合。催事やイベントでお馴染みの商品が4月に完全リニューアルしリリース。 雑味やえぐ味を限界まで減らし、香りと滑らかさをアップ。 ご家庭でも簡単にこの味が再現できるように改良を重ねた逸品です。 遠方でPOP-UPや催事にお越しになれない方や噂に聞く豆を試してみたい方におすすめです。 コピルアクのリッチさや芳醇さはそのままにスッキリや抜けの良さをご家庭でも楽しめます。 挽いた状態での商品になりますが、通常の挽いた状態よりも香りや味の広がりは長持ちします。 ベトナム式ドリッパーはもちろん、ペーパーフィルターでも抽出可能な万能品です。 店頭ではそのフレッシュさと香り・味で立ち止まる方が増え徐々にファンを増やしています。 ご家庭で手軽にリッチで濃く深いコピルアクが楽しめるとあり好評です。 ※「コピルアクAI（別商品）」はペーパーフィルターが利用できません。 まさに革新的な味わいのコピルアクです。コピルアクは、その名の通り、特別なコーヒー豆の一種であり、その風味や香りはまさにユニークです。独自のコクと深みはジャコウネコの体内発酵と肥沃な土壌と高品質な豆から生まれます。 開発の経緯は、情熱と情緒に満ちています。我々はコーヒーやジャコウネコの生態を研究し、最高の品質を追求しかなりのテストをベトナムと日本で重ねてきました。 このコピルアク何より召し上がった方が「ん！？」と肯定的なリアクションを感じていただける商品になっています。 ジャコウネコ向けに整備された農園で20時以降にデザートとして自分たちで果肉を食べに出かけ「食べたくなければ食べないでよい」という方針で自由に運動をした中で完熟の見を探します。 製法や発酵へのアプローチが他社さんの商品とは異なることをご了承ください。 今、新たなコーヒー体験を。コピルアクであなたの日々がより鮮やかで豊かなものになればと思います。 コピルアクは体内発酵させる性質上最大80％程度カフェインがカットされます。 しかしながら弊社豆はブレンドと過発酵させない取り組みにより若干カフェインがございます。 安さの秘密は直営農園でのコーヒー自園栽培とジャコウネコの飼育。 また豪華な箱やパッケージは無く、簡素なパッケージにし、とにかく味と香りをお届けしたいと考えております。 ご参考程度に3杯ずつ淹れた場合、4000ｍｌ程度抽出可能です。その際は200ｍｌ換算で20杯、1杯ずつ淹れた場合でも16杯程度は抽出できるイメージです。 ※ストレートではなくブレンドです。挽いた状態でお届けとなります。 ※お届けは業務用のゴールドのパッケージです。 ※賞味期限は1年ですが、冷凍庫での保存して頂くことでで香りや味は引いた豆でも長持ちします。 ※機会がありましたら有楽町イトシア店や各地の催事でぜひ一度お試しください。

「AI焙煎」をかけた豆のフレッシュな香りとコクが楽しめる最新技術の豆のご紹介です。 イタリアの技術をベトナム国産焙煎機に落とし込み、弊社秘伝レシピを機械学習し続け高いレベルの仕上がりを実現しました。 豆はベトナム･ラムドン省ダラットの高原、日本の軽井沢のような避暑地で収穫するマニア垂涎の豆です。 自園で直接豆を選別し「贅沢な豆の油」が自慢です。 このAI焙煎機は23年11月にサイゴン焙煎所に導入、 「旨みや苦味が口の中で長続きする」 スイートスポットを発見、豆の限界を引き出し次の次元へと誘う究極かつ安定した技術です。 立ち上がる香りとコク深さはイタリアの方をもうならせる仕上がりです。 ここはベトナムの軽井沢。避暑地としても有名で美味しい野菜が採れるベトナム屈指の土壌です。 心地よい香りと共に優雅なひとときを過ごしませんか。 銀座の店頭では高温でまろやかなビターさが出るように96度を目安に抽出しています。 挽き方はベトナム式のように細か目にしてもいいですし、お好みに合わせて挽いてください。 挽いてお送りも可能です。下の選択肢から 「パウダー（挽いたもの）」 をお選びください。 開発の様子やハプニングはSNSで発信しております。合わせでご覧下さい。 ※こちらの商品はコピルアクではございません。 ※ジャコウネコが好んで食べる当社上級種で百貨店やフェスのPOPUPストアで提供中の豆です。 ※ペーパードリップの他、ベトナムドリッパーなど各種の抽出方法で召し上がれます。 ※送料はクリックポスト分のみの185円ご負担お願いしております。 ※遠方の方もこの興奮を味わって頂きたく、送料負担を最小限にコンパクトにポストインできるようにお送りします。