Qグレード認証を受けた豆から 『ダークチョコアプリコットコーヒー』 が誕生しました。 宮廷料理コーヒーやシャトーロブスタ、バナナマンゴーコーヒーと同列のコーヒー豆を使用し乾燥・発酵過程・後処理・焙煎でチョコとあんずの風味を実現しました。 東武百貨店で先行投入し豆の良さが支持されています。 日本でここにしかない圧倒的に変わったコーヒーならば間違いなく当店当農園ですが、 このコーヒーはジューシーかつ滑らか、甘酸っぱい味と香りのバランスにご満足頂けると思います。 コーヒーは木の実であり果物なんだと思い出される一品です。 発酵の威力をご家庭でもお楽しみください。 できる限り召し上がる直前に挽くのをおすすめなので豆のままお送りします。 開発の様子やハプニングはSNSで発信しております。合わせでご覧下さい。 ※こちらの商品はコピルアクではございません。 ※ジャコウネコが好んで食べるロブスタ種の当社上級種で 百貨店やフェスのPOPUPストアで提供中の豆です。 ※ペーパードリップの他、ベトナムドリッパーなど各種の抽出方法で召し上がれます。 ※送料はクリックポスト分のみの185円ご負担お願いしております。 ※遠方の方もこの興奮を味わって頂きたく、送料負担を最小限にコンパクトにポストインできるようにお送りします。

五つ星ホテルや日本のカフェ向けの豆がこの夏登場。 「産直ファインロブスタ」 発酵した大粒の豆は限界まで美味しさと香りが詰まっています。 「コーヒー豆がこんな香りするのですか？」 と言われるくらいの仕上がりです。 Qグレード認証を受けた豆でその実力は折り紙つきです。 ミルクとの相性も良く、コーヒーの奥深さを体感できます。 袋を開けると微発酵の優雅な香りが一気に広がります。 街中に並ぶ豆とは一線を画すのは明らかです。 夏は店頭販売が少なく今回オンラインに初登場です。 東武百貨店のみで提供してきたので、こちらも普段出会えにくい豆です。 ボディもしっかりしており、アメリカンにしても繊細な豆の風味は負けません。 シャトーロブスタ（ワインをライバルとして作った弊社独自商品）の流れを組み、風味豊かにエレガントな出来栄えです。 普段飲みや、大切なゲストを迎える際にも自信をもって提供できる豆です。 通常ベトナム国内でも流通させない豆で東武百貨店のベトナム人の子たちにも大好評の1粒です。 たっぷり150g豆のままお届けします。 ※こちらはコピルアクではありません。 ※豆とお湯は1:15程度が目安です。（豆10gにお湯150ml程度） ※あらゆる抽出方法で召し上がれます。 ※95度前後の湯温が合うかもしれません。

今年登場し、コピルアクから主役を奪いかけている「リベリカ」コーヒー。 どのイベントでも好評です。 花のような香りに、抽出すると甘みがぐっと詰まっています。 「飲んだことないコーヒーです」 と6月～7月の盛岡、石川、埼玉、札幌の各イベントでのお声を頂きました。 世界のコーヒー農家のうち1%未満、約0.05%程度しか作られていないあまり見かけない種類の豆です。 単純計算で1000回カフェに行き、5軒しかリベリカを取り扱いしていないくらいの確率。 クアンチ省で生産されたリベリカ種は何もかもが超一流。 その味と香りに魅了され、「7回のアタック」でオーナーから日本販売権を譲り受けた本物中の本物です。 農園主は現役の国際線のCAさん。女性がオーナーさんです。 日本各地の皆さんに驚きを与えたこのリベリカコーヒーを今回オープニング価格でご提供します。 100g3,480円を予定していましたが、 送料込みの150gで2,980円を実現しました。 とにかく美味しいのと挽いた直後の香りの広がりは秀逸です。 豆のまま、挽いた直後、蒸らし中、カップに注ぐ時それぞれ香りが移り変わります。 紅茶のような見た目で出ますが、果実の甘さがしっかり抽出されます。 会場出お召し上がりになれなかった皆様も是非ご利用ください。 挽く際は、8段階中の3～3.5程度がオススメです。 細すぎると抽出の際に渋みを感じます。 ※こちらの商品はコピルアクではありません。 ※価格維持の為、無地の袋にて発送いたします。 ※配送により袋にシワや折り目がつく場合があります。 ※挽いた直後の香りをお楽しみ頂きたく豆のままでの発送になります。

お待たせしました。いよいよリリースです。 女の子と男の子のジャコウネコのコーヒーは味が違います。 店頭では時々お話してきていて、興味をもつお客様がかなりいらっしゃいました。 それぞれの特徴を活かし、2種類セットにしました。 味の違いはそれぞれの役割や体のつくり、行動の違いからきています。 違いはここでは触れません。 皆様の味覚嗅覚でご確認ください。 飼育しながらコーヒーを栽培する当園だからこそできるダイナミックな作品を常連の皆様はもちろん、Instagramをご覧になっていて召し上がったことない皆様にもオスメスできます。 女の子120g、男の子120gの2袋計240g（共に粉末）のセットになります。 初めてコピルアクを召し上がる方は、200g3,980円のコピルアクがオススメです。是非お試しください。

名作が復活登場です。 その名も 『バナナマンゴーコーヒー』 宮廷料理コーヒーやシャトーロブスタと同列のQグレードコーヒー豆を使用し乾燥・発酵過程・後処理・焙煎でバナナとマンゴーの風味を実現しました。 東武百貨店でコピルアクと併せてお求め頂く方が多いひとつです。 イラストのようにコーヒーを飲む際には果物がぼんやり見えるようなイメージで生産しました。 日本でここにしかない圧倒的に変わったコーヒーならば間違いなくこれも選択肢です。 ジューシーかつ滑らか、香りは果樹園そのもの。 コーヒーは木の実であり果物なんだと思い出される一品です。 発酵の威力をご家庭でもお楽しみください。 できる限り召し上がる直前に挽くのをおすすめしますが、 挽いてお送りも可能です。購入時にメッセージで 挽いてくださいとご入力ください。 開発の様子やハプニングはSNSで発信しております。合わせでご覧下さい。 ※こちらの商品はコピルアクではございません。 ※ジャコウネコが好んで食べるロブスタ種の当社上級種で 百貨店やフェスのPOPUPストアで提供中の豆です。 ※ペーパードリップの他、ベトナムドリッパーなど各種の抽出方法で召し上がれます。 ※送料はクリックポスト分のみの185円ご負担お願いしております。 ※遠方の方もこの興奮を味わって頂きたく、送料負担を最小限にコンパクトにポストインできるようにお送りします。

東武百貨店ではもはやコピルアクと競るくらいの売れ行きのベトナム・ラムドン省のコーヒー農園の中で採れたハチミツが遂にオンラインで販売開始です。 園内にハチの箱を置いたら美味しいハチミツが採れてしまったという副産物。 主にハチが働いてくれてるので価格も国産に比べてお求めやすくなっています。 サラッとしておりきめ細やかな濃厚な味が自慢です。 コーヒーの白い花からはこんな美味しいハチミツがとれるんです。 味や香りは一切コーヒー感はありません。 ひとなめすると上質なハチミツなのがおわかりいただけると思います。 クリックポストにて「くまちゃんボトルで5頭」（写真は4個ですが5個）でお届けします。 ラムドン省で一村一品運動で4つ星受賞した逸品です。 ソフトクリームやパン、ヨーグルトにも絶妙に合いますし、そのままでもオススメです。 通常コーヒーの花が咲き、枯れてコーヒーの実がなってから収穫へ向かうのですが、 枯れる前にミツバチに活躍してもらい美味しいハチミツを完成させたという言わば 「ついでの商品」 です。 それなのに今や店舗ではコーヒーを凌ぐくらいの売れ行きです。 とにかくハチミツ好きの方にはぜひ試していただきたい商品です。 コーヒーやお茶にも相性は抜群です。 ハチミツ専門店でもコーヒーの花はまず取り扱いが無いです。 希少だけでなくこの味と奥行きの深さはこの品種とベトナムのハチでないと出せない味です。 池袋になかなか来れない皆様にぜひ召し上がっていただきたいです。 最後にもう一度。 本当に味に自信があります。 なので舞浜方面のアノ子にはもう少しだけ秘密にしてください。 どうぞお届けまで期待してお待ち下さい。 ※2セット（10個）ご購入の場合（8個）は2つ分の梱包送料が発生します。 発送はおまとめして発送する場合がございます。 ※1歳以下のお子様には与えず、手の届かない場所にて保管ください。

優雅な香りとリッチな味でテーブルを彩る「コピルアク」。店頭やコーヒーフェスで一番人気です。 値段の秘密はベトナムの直営自園にて苗から店頭でドリップまで全て自分たちで完結しているから。 また、育てているジャコウネコ達も若干の天候や餌の食べ具合によりますが、繁殖に成功し安定した量を生産できているからです。 またパッケージも無地にしており、メッセージを書き込めるだけでなく印刷代等を抑えさせて頂き味と香りに注力しています。 杜氏として発酵技術を研究する傍ら、今回のコピルアクは「発酵食品」として手掛けています。 そのため店頭で「ちょっと安い」と感じる方々にも召し上がって頂き背景を知っていただき、納得の味と香り。特に本場のインドネシアで召し上がった方々からのお褒めの言葉も毎日たくさん頂戴します。 店頭では人気の止まないドリップバッグ5個セットです。このコピルアクは本格的な味わいを手軽に楽しめるので、キャンプや外出時にも便利です。コーヒー好きな方にはたまらないアイテムで、そしてちょっとした贈り物にもおすすめです。 JR東日本「中央線コーヒーフェスティバル」と 「盛岡珈琲フェスティバル」では初日に完売。いかにコーヒー好きの皆様のご愛好があるかの証。 ドリップバッグなので、持ち運びも簡単。どこでも簡単に淹れられるため、お出かけ先でも美味しいコーヒーが楽しめます。さらに、5個入っているので皆さんでシェアしたりもちろん独り占めしても楽しめます。 コピルアクは、コーヒー豆にこだわるのはもちろん現地の土壌から焙煎まで一貫して行っております。厳選された豆と確かな技術に加えあの愉快な仲間と開発しました。香り高くまろやかな味わいを実現し価格も限界まで抑えています。そのこだわりが詰まったドリップバッグをぜひお試しください。実はベトナムのアノ有名なコーヒーブランドと農地は隣接しており土壌から自信があります。 ご家庭で抽出しやすくダクラク省バンメトートとラムドン省ダラットの２農園の共同プロジェクトです。国内では池袋東武百貨店での店舗でのお声と江古田の「バリスタリア」さんの知見やフィードバックをお借りし、常連のお客様の意見を細かに取り入れた仕上げで日本の方向けに飲みやすく冷めても香りがしっかりと立ち上がるように設計されています。 池袋の店舗までお越しになれない方もクリックポストでお送りしますので、この興奮を共有して頂けます。 決して豪華な箱などありませんが私達の情熱と無邪気なジャコウネコ達の体内発酵を余すことなく活かして「ゲームチェンジャー」の名に恥じない仕上がりです。 このコーヒーで心地よいひと時と目を閉じてジャコウネコ達の活躍をイメージしてお召し上がりください。百貨店「有楽町イトシア」「東武百貨店」に認められた、本格的なのに手軽に味わえるドリップバッグ5個セット、ぜひお試しください。 ※包装や梱包は出荷のタイミングでデザインが変わることがあります。 ※熱めのお湯で「じっくり」抽出するとコクや豆の油が楽しめます。 ※コーヒーの濃さはお好みで調節されてください。 ※送料ご負担を最小限に味と香りを最大限生かすため写真の封筒ケースでは無く、ポストインできる小さな透明の袋に個包装されたドリップバッグでお送りします。 ※１年賞味期限はございますが香りが早めのご利用をお願いします。

弊社コーヒーの最高峰の完成です。 7年間豆だけのコピルアクを販売はしてこなかったのは、コストとエグみと香りの3点です。 40匹をこえたジャコウネコは世代交代も進み生産の効率化を行えるまでになりました。 インスタでも書いてるのですが、ジャコウネコの厩務員が24年初頭に行方不明になるアクシデントがありそれを気にエサの合わせ方や専門家からの発酵の治験を農場に導入。 それにより体内発酵と乾燥、焙煎の組み合わせで「コピルアク特有のエグみ」が低減、同時にAI焙煎機（写真）の導入で香りをコントロールしやすくなりました。 ダークチョコのような上質な香りは体内発酵の極地。 豆のうまみと香りを限界まで引き出し甘みとお湯を当ててからの香りの広がりは当店の看板商品の「コピルアク」に劣らない仕上がりです。 ブレンドには甘みこそかなわないものの、豆だけでの味と香りの広がりは一級品です。 1杯12g使用しても1杯あたり485円（送料除く）という価格を実現したのも価格高騰に負けない農園の意地です。ぜひスタッフ一同の渾身の作品をお試しください。 ◆弊社コピルアクとは◆ コピルアクとはジャコウネコにコーヒーの果実部分だけを摂取してもらい、ふんから採れた豆をきれいに洗浄し「体内発酵」させた豆を利用したインドネシアが発祥のコーヒーです。 弊社ではベトナムで生産、日本輸入するだけでなく、自社農園でジャコウネコを飼育し、日本人が管理し焙煎・梱包・輸出などワンストップで行う珍しい農園です。 ベトナムで種から育て日本でドリップまで全て行っています。 また、23年11月から上級種豆へ導入した「AI焙煎」を今回コピルアク向けに改良、給餌から体内発酵・香りなどいくつかの要素を数値化しました。 ベストセラーのブレンド版200gも飲みやすくオススメです。ぜひお試しください。 焙煎士はスコップで豆を確認せず、モニターでドラム温度や回転数などのチェックや端末と焙煎機のリンクを確認するように仕事内容も変化しました。 味と香りでは当社比最高峰と言って過言ではないです。 今までのブレンドのコピルアク同様ぜひ皆様でご堪能ください。 カカオやナッツ、はちみつ、タマリンドの他、ジャコウネコたちに伸び伸びと活躍してもらいこのコピルアクができました。 飼育方法は夕方通常の餌を食べ夜の涼しくなった時間帯に「デザートとして」園内に放ちます。 動物を愛する皆様の懸念を払拭するように飼育状況を公開しており、地元自治体と連携し「健康的に家族として飼育」しています。 ジャコウネコは自分たちで園内で一番熟れているコーヒーの果肉を接種し、「ストレス無しで体内発酵」される豆は実に香りと味に華を添えます。 豆はストレートではなく「ブレンド」しています。それにより味と香りは圧倒的にエレガントに仕上げています。 弊社は、味や品質をお伝えしにくいこのコピルアクを、実店舗とイベントにて提供中です。 2018年開発開始し、ベトナム国内で僅かに流通しておりましたが、毎年イオンレイクタウンのベトナムフェアにご招待いただき、駐日ベトナム大使の方からもお墨付きを頂いております。 各地のカフェ様やPOP-UPストアで沢山の方々に、また銀座の百貨店「有楽町イトシア」に本店を開業以来、池袋に店舗を移したあとも多くの方に愛されています。 ダクラク省の食品衛生安全基準を満たしており安心してお召し上がりいただけます。 ◆お届け・保存につきまして◆ 豆の状態がおすすめですが、挽いた状態でもお届けします。 賞味期限は1年ですが冷凍庫であれば長期間保存が可能です。 高温多湿の環境下でも保存できるよう設計されております。海や山キャンプなどに、お供にお連れいただいても喜んでいただけると思います。 豆の油等で白く塊がある場合がございますが「コク・香り」に必要なものです。取り除かずぜひ召し上がってください。 太陽の光からは避けて保存ください。

販売お待ちの方申し訳ありません。ジャコウネコの活動量由来の商品ため、数量が少なく時々しかオンラインに出ないのですがご了承ください。 店頭で絶大な人気のあの「コピルアク」(ジャコウネココーヒー) コーヒーフェスではたくさんの方々で1時間半待ちを生んだ「コピルアク」が6月より夏向けに爽やかにマイナーチェンジ。（店頭販売では6/8の輪島市から） 農園直販なので安心してご利用ください。 ベトナム ダクラク省バンメトートとラムドン省ダラットのプレミア豆との融合。 雑味やえぐ味を限界まで減らし、夏向けは味の厚みや奥行きに加え果物感を僅かにアップ。アイスコーヒーにした際の「抜け」を強化しました。 ご家庭でも簡単にこの味が再現できるように改良を重ねた逸品です。 遠方でPOP-UPや催事にお越しになれない方お試ししやすく登場です。 リッチさや芳醇さスッキリや抜けの良さをご家庭でも。 挽いた状態ですが、通常の挽いた状態よりも香りや味の広がりは長持ちします。 ベトナム式ドリッパー、ペーパーフィルターでも抽出可。 ジャコウネコ向けに整備された農園で、夜8時以降にデザートとしてジャコウネコたち自身で果肉を食べに出かけ、 ”食べたくなければ食べないでよい" という方針で自由に運動をした中で完熟の実を探します。 製法や発酵へのアプローチが他農園さんの商品とは異なることをご了承ください。 現在は送料負担を抑えるため、簡素な白い大きめの袋や無地のパッケージにてお送りしています。豪華な桐箱とかのご用意は無く、味と香りに集中していて恐縮です。 値段の秘密は、直営農園でのコーヒー栽培とジャコウネコ飼育にも。土から作り農業はもちろん、は乾燥発酵焙煎、ベトナム国内配送から輸出、日本に輸入からイベントでは皆さんのカップに注ぐまで0-100まで行う珍しい農園です。 3杯ずつ淹れた場合、最大やく4000ml強抽出可能です。 その際は200ml換算で20杯、1杯ずつ淹れた場合でも16杯程度（１杯あたり２４８円）です。 「誰でもどこでも店頭のあの興奮を再現可能」 店頭では、セリアさんのドリッパー＆ダイソーさんのペーパーフィルターで淹れています。 高価な機器や道具は不要です。 どなたでも、香り高いあの特徴的な味がご自宅でも再現可能です。 ※ストレートではなくブレンドです。挽いた状態でお届けとなります。 ※お届けの豆の袋は価格安定化の為、色･デザインが頻繁に代わりますが味･香りに変化はございません。 ※安定して配達するため出荷時に「袋を平らにして」出荷します。多少袋にシワができるかもしれませんが配送費を抑えるためで品質には問題ありません。 ※賞味期限は1年ですが、冷凍庫にて保存していただくことで香りや味は長持ちします。 ※機会がありましたら東武百貨店や各地の催事にお越しください。 ※他社様のコピルアクのご提案や分析はお受けしておりません。

味と香りが対極にあるあの名作が復活しました。 その名も 『宮廷料理コーヒー』 東武百貨店で24年冬に投入し好評を得た商品です。 目を閉じて香りを試していただくと、どこかの王室のフルコースのようなスパイス効いた香りがします。 完成した瞬間、以前食べた釜山・海雲台の「両班料理（韓国料理の頂点）」みたいな香りだと感じたくらいです。 「発酵」だけでここまでの香りを出せるのにも驚きですが、飲んでみてまたオリエンタルで風味豊かなコーヒーに更に驚くはずです。 日本でここにしかない圧倒的に変わったコーヒーならば間違いなくこれです。 スパイシーな香りの反面、味は極めてまろやかで、当社の豆では唯一「香りと味が対極」にあるコーヒーです。 発酵の威力をご家庭でもお楽しみください。 挽いてお送りも可能です。購入時にメッセージで 挽いてくださいとご入力ください。 開発の様子やハプニングはSNSで発信しております。合わせでご覧下さい。 ※こちらの商品はコピルアクではございません。 ※ジャコウネコが好んで食べるロブスタ種の当社上級種で百貨店やフェスのPOPUPストアで提供中の豆です。 ※ペーパードリップの他、ベトナムドリッパーなど各種の抽出方法で召し上がれます。 ※送料はクリックポスト分のみの185円ご負担お願いしております。 ※遠方の方もこの興奮を味わって頂きたく、送料負担を最小限にコンパクトにポストインできるようにお送りします。